Kulinaria żuławskie. W Gospodzie Mały Holender zapachnie kiełbasą mennonicką
Autor:
Jagoda Bilicka
Gospoda Mały Holender odtwarza kolejny, ceniony produkt dawnych Żuław. Tym razem to kiełbasa mennonicka, nad którą Gospoda pracuje wspólnie z Folwark Żuławski.
Wiecie, że mennonici wyrabiali doskonałą kiełbasę, do której dodawano najlepsze mięso wieprzowe? Na dawnych Żuławach utarło się nawet określenie, że coś jest dobre jak kiełbasa mennonicka.
Gospodarze Gospody Mały Holender postanowili odnaleźć historyczne przepisy oraz relacje byłych mieszkańców na temat tego przysmaku i przywrócić go na żuławskie stoły. Cennych wskazówek udzielił również jeden z producentów z Kanady, gdzie "mennonite sausage" wciąż cieszy się niesłabnącą popularnością.
W zeszłym roku razem z Łukasz Szczęsnowicz, szefem kuchni Folwark Żuławski rozpoczęto testy autorskiej receptury, która pozwoli na odtworzenie dawnego, oryginalnego smak kiełbasy mennonickiej.
Plany są takie, aby kiełbasa mennonicka na nowo stała się wizytówką naszego regionu i podbiła niejedno podniebienie!
Najczęściej czytane
- Tuga wylała. Alarm powodziowy w powiecie.
- W Nowym Dworze Gdańskim powstanie market bud...
- Market Retail Park w Nowym Dworze Gdańskim. B...
- Wojna w Tiegenhof - wojenne miasto oczami dzi...
- Będzie nowe rondo w Nowym Dworze Gdańskim.
- Nowa siłowania na Miejskich Obiektach Sportow...
- Nowy Dwór Gdański pożegnał 2016 rok - Bale Sy...
- Tańcz nie żałuj podłogi, tańcz niech niosą Ci...
- Misie Szumisie w gminie Nowy Dwór Gdański.
- Rolnik szuka żony ... na Żuławach.
- Policjanci wykryli uprawę marihuany w ......s...
- Śmiertelny wypadek na S7. Zginęła młoda kobie...
- O pracowitości Żuławiaków i referendum - Prez...
- Pomóż Ewelinie i innym
- " Noga nodze zawadziła, Marysia się przewróci...
- Zatrzymany 19-letni diler.
- Awaria autobusu, dwoje dzieci wpadło do Tugi...
- Będą wrota przeciwsztormowe na Tudze.
- Nagrody dla nauczycieli z okazji Dnia Edukacj...
- 22-LATEK Z NARKOTYKAMI
Komentarze (0)
Brak komentarzy. Bądź pierwszy i napisz swoją opinię.