Kategoria artykułu: Wiadomości
3 lata temu

Kulinaria żuławskie. W Gospodzie Mały Holender zapachnie kiełbasą mennonicką

Udostępnij:
Polub ndg24:

 Gospoda Mały Holender odtwarza kolejny, ceniony produkt dawnych Żuław. Tym razem to kiełbasa mennonicka, nad którą Gospoda pracuje  wspólnie z Folwark Żuławski.

Wiecie, że mennonici wyrabiali doskonałą kiełbasę, do której dodawano najlepsze mięso wieprzowe? Na dawnych Żuławach utarło się nawet określenie, że coś jest dobre jak kiełbasa mennonicka.

 Gospodarze Gospody Mały Holender postanowili  odnaleźć historyczne przepisy oraz relacje byłych mieszkańców na temat tego przysmaku i przywrócić go na żuławskie stoły. Cennych wskazówek udzielił  również jeden z producentów z Kanady, gdzie "mennonite sausage" wciąż cieszy się niesłabnącą popularnością.

W zeszłym roku razem z Łukasz Szczęsnowicz, szefem kuchni Folwark Żuławski rozpoczęto  testy autorskiej receptury, która pozwoli na odtworzenie  dawnego, oryginalnego smak kiełbasy mennonickiej.

 Plany są takie, aby kiełbasa mennonicka  na nowo stała się wizytówką naszego regionu i podbiła niejedno podniebienie!

Udostępnij:
Polub ndg24:
captcha

Komentarze (0)

Brak komentarzy. Bądź pierwszy i napisz swoją opinię.